古来より継承されてきた島のお酒を作る請福酒造へ希望者先着30名限定で工場へお連れします。
※衛生・安全管理の都合上、人数を制限したご案内とさせていただきます。

請福酒造は、手間のかかる直火釜蒸留法を守る泡盛製造メーカートップクラスの酒蔵です。その一方で、常に新しい酒造りにも挑戦し、泡盛リキュールを泡盛業界で真っ先に開発するなど、沖縄の泡盛業界に新たなイノベーションを起こしています。

直近では、100年ほど前に姿を消した幻の酒「イムゲー」復活を実現させました。
琉球王朝時代の後期から明治末期、沖縄の主食は米ではなく、台風にも強い芋で、米を原料とする泡盛は高価な上納品とされていました。
この時代、庶民は家庭でお酒を作っていましたが、明治政府の酒税法規定で自家製酒が禁止になり、それ以降イムゲーは姿を消しました。

復刻のきっかけは、請福酒造の探求心。沖縄は米作りが盛んではないにも関わらず、どうして泡盛が作り続けられているのか専門家の協力を仰ぎ調査をしていました。
そこでイムゲーという芋で作るお酒があることを知り、沖縄の一次産業を盛り上げる可能性を秘めていると着目しました。

第一次産業の担い手不足は、全国的な問題でもあります。
請福酒造は、この担い手不足の現状を受け止め、第二次産業従事者の酒類製造業も共に乗り越えるべき課題だと考えています。

イムゲーは、沖縄の第一次産業活性化に貢献すべく、地産地消にこわだった沖縄の芋、沖縄のサトウキビで作られた黒糖で製造されています。
また、芋やサトウキビの生産が進むと、赤土流出防止になり、珊瑚の白化問題にも貢献します。